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  • 奶茶定价的策略分析

  • 奶茶定价直接关乎奶茶店利润的高低,定得高了消费者接受不了,影响奶茶销量。定得低了,奶茶店又赚不到钱。所以新单开张的时候,菜单定价绝对是一个让人头疼的问题。我们来看看奶茶定价应当按照怎样的策略吧。

    首先可以参考同行的价格。市面上奶茶价格都差不多,一个区域的奶茶价格基本在同一条线上,只是有的比这条线高一点,有的比这条线低一点,因为不同的奶茶店规模和服务水平都是不一样的。我们可以去参考那些和我们规模同等的奶茶店,依据他们的奶茶定价来决定我们自己的奶茶价格。要注意千万为了跟同行竞争而打价格战。

    奶茶定价的策略分析

    第二是根据淡旺季来定价。奶茶店生意跟季节有关,分为淡季和旺季。旺季的时候消费需求大,客流量多,价钱可以稍微抬一下。进入淡季的时候,消费人数减少,我们就要适当的降低一下价格,或者是赠送小礼品送优惠券之类的方式吸引顾客。所以淡旺季价格平衡很重要,旺季卖贵点,淡季就可以卖便宜点。如果旺季还是原价,那么到了淡季就要亏钱了。

    最后是根据当地的收入和消费水平来进行奶茶定价。有的地区如一线城市的中心区域,人们消费水平和收入都高,奶茶价格可以调高一点,如果是二三线城市,或者不是在繁华的中心区,价钱就要定低一点。

    奶茶定价过低,不利于提升奶茶店的核心竞争力。奶茶定价过高,会流失客流量和人气。所以要综合以上几点奶茶定价策略,制定出一个合理的价格。